送给女孩们：像蚂蚁一样工作，像蝴蝶一样生活
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病*污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃 醉蟹 、 生海胆 、 酱油腌海鲜 之类不加热烹调的海鲜时一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜度和卫生情况。
15